handpicked wine services
Menu
menu

Het leuke aan mijn job; ik word bijna dagelijks ‘ondergedompeld’ in wijn! Lekkere en minder smakelijke exemplaren, klassiekers en onbekendere parels, wijnen van bij ons of wijnen gemaakt door iemand van bij ons. Neem nu bijvoorbeeld Jean-Marie Guffens. Van kindsbeen af droomde hij ervan om wijnboer te worden in Frankrijk. Als twintiger verhuisde hij samen met zijn vrouw Maine naar de Bourgogne waar ze in 1979 hun eerste percelen aankochten. Daarna stichtte hij Maison Verget, met focus op de productie van wijnen gemaakt van aangekochte topdruiven en in 1997 volgde Château Les Tourettes, een wijndomein in de Luberon. Onze Vlaming, die bekend staat als dé producent van witte wijn, lanceerde in 2004 ‘Rouge enfin, Red at last’.  Zoals de naam reeds doet vermoeden; eindelijk een rode van Guffens. En wat voor eentje! Hij gebruikte enkel druiven afkomstig van de betere percelen van Château Les Tourettes. De wijn onderging een malolactische fermentatie (proces waarbij appelzuren omgezet worden in melkzuur en koolstofdioxide, om een wijn bijvoorbeeld wat meer karakter te geven) en vervolgens werd hij gedurende een 10-tal maanden op eikenhouten vaten gerijpt. Resultaat? Een sappige blend van 45% syrah, 30% cabernet sauvignon en 25% grenache met heerlijke aroma’s van rijp zwart fruit in de neus en een mooie fraîcheur in de mond, aangevuld met zwarte bosbes, braambes, zwarte kers, een vleugje kruidigheid, zwarte peper en tabak. Een mond vol mooi geïntegreerde tannines en een hemelse afdronk. Wat moet een wijn nog meer hebben? inderdaad, een interessant prijskaartje! Maar ook daarmee scoort hij, want met z’n winkelprijs van zo’n 17 euro valt hij in de categorie van de betere ‘middenklasse’ wijnen met een fijne prijs-kwaliteitverhouding. Drink hem zo of serveer hem bij diverse pastagerechten, het betere vleeswerk en uiteraard bij wild. Enfin, een wijn om helemaal happy van te worden!

Wijn: ‘Rouge enfin, Red at last’ Grande Trilogie 2012, Guffens
Regio: IGP de Vaucluse
Richtprijs: € 17
Website: www.verget-sa.fr